О Плове

Приобрел «Казан, мангал и другие мужские удовольствия» Сталика Ханкишиева и, даже не прочитал ее, просто пролистал для вдохновения. После этого, немедленно занялся приготовлением узбекского плова. Дело-то нехитрое — взял чугунную посуду наподобие казана, прокалил масло, туда лук, потом барашка и морковку соломкой. Долил воды, час тушил, потом пряности, замоченный рис и еще воды и еще час под крышкой. Уже от аромата можно было свихнуться.
А сейчас я расскажу о самом главном — ощущениях после того, как плов съеден и чай выпит. Говорят, тяжело больного легко отличить от выздоравливающего — тяжело больному не скучно, потому что он весь поглощен борьбой с болезнью. Так вот, я поймал себя на том, что я сижу, смотрю в одну точку и мне не скучно! Потому что весь организм поглощен пищеварением и ошеломлен пищевыми ощущениями. Это невероятно питательная еда — после такого обеда ужинать не хотелось совсем. Если, отведав плова, подумать, к примеру, об итальянской кухне, то она будет в такой момент казаться просто смехотворной, бедной и убогой со всеми своими пиццами и пастами.
Конечно, барашек был свежий и нежный, конечно, пряности были наготове, но, все равно — как же это просто и хорошо и вкусно! Плов успокаивает, одухотворяет и очеловечивает: после него нельзя и подумать ни о чем плохом.
Вот такие впечатления.