Самодельный майонез

Иногда мне приходит в голову сделать что-то своими руками. Сегодня возникло неодолимое желание сделать майонез — самому. Рецепт широко известен, так как присутствует на любой банке промышленного майонеза.
Итак, взял два желтка, не найдя лимона, выжал половинку лайма (лаймы имеются всегда для Куба-либры) и, взбивая, стал тоненькой струйкой вливать обычное растительное масло. Получилось: сразу началась эмульгация и масса стала белой. Затем я вбил туда чайную ложку горчицы и немного сахара и соли.
Как же это вкусно! Со свежим белым хлебом — ах! Насыщенный, свежий вкус. Думаю, и в оливье это будет то, что надо.
Итак, майонез я больше не покупаю, это глупо.